はちみつ、メープルシロップを使って焼いてみた!
前回はホームベーカリーで砂糖なしの米粉100%のパンを焼いてみました。
今回は、はちみつ、メープルシロップを使って焼いてみました。
砂糖入りの米粉パンと比べて膨らみ方に違いがでるのか、調べてみました。
作り方
米粉 280g
食塩 5g
こめ油 10g
スキムミルク 5g
水 230g
ドライイースト 4.5g
はちみつ又はメープルシロップ 25g
(米粉ミズホチカラのレシピを一部変更)
出来上がりはこんな感じ!
見た目はこんな感じに仕上がりました。
砂糖入りがやはり一番膨らんで、約15センチ。
はちみつ入りは約14センチ。
メープルシロップは約12センチ。少し焼き目が薄い気がします。
3種の味の違いは筆者にはわかりませんでした。
どれもふわふわしていて、おいしくできあがりました。
今回の検証結果。
「砂糖ではない、はちみつやメープルシロップでもふんわり米粉パンは焼ける」
ホームベーカリーは材料をパンケースに入れてセットするだけで簡単に
焼きたての米粉パンが食べられます。
米粉パンは焼き時間も短く、2時間かからず焼けるので、本当におすすめです。
ぜひ作ってみてください!