簡単！ 米粉クッキー 型抜きもできる ずぼらおやつ

甘さ控えめの米粉クッキーを作ろう

思い立った時に簡単にできる、甘さ控えめの米粉クッキーの作り方を紹介します。

生地がボロボロせずに扱いやすく、こどもと一緒に型抜きできました。

材料

作り方

1. こめ油、はちみつ、卵をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
2. 米粉をふるいながらボウルに入れ、ヘラでまぜる。
3. 豆乳を加え、生地をまとめる。（まとまっていれば入れなくても良い）
4. （時間があれば）生地をラップに包み、冷蔵庫で２０分程度冷やす。
5. 生地をめん棒で５mmほどにのばし、型抜きをする。※１
6. トッピング用のレーズンやアーモンドを型抜きをしたクッキーにのせる。※２
7. １８０℃のオーブンで１３分程度焼く。

※１ 生地がくっつくようであれば米粉を打ち粉として使用（分量外）。

※２ 型抜きをしている際にオーブンの予熱を温めておくとスムーズです。